línea de producción de manteca de cacao
| Nombre | línea de producción de manteca de cacao |
| Finura del producto terminado | 200 mallas |
| Proceso | Tostado→pelado→molido→homogenizado |
| Máquinas requeridas | Tostadora, peladora, molinera, etc., de granos de cacao |
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La línea de producción de manteca de cacao es una unidad completamente automatizada que procesa la pasta de cacao a través de múltiples máquinas. Incluye tostado, pelado y molido de los granos de cacao en pasta de cacao.
La línea de producción de pasta de cacao Taizy tiene una capacidad de hasta 2000 kg/h. La línea incluye tostadora de cacao, peladora de granos de cacao, molinillo y elevador. Estas máquinas trabajan en conjunto, resultando en una eficiencia significativamente mayor.
Características de la línea de producción de pasta de cacao
- Control automático de línea completa: Desde la alimentación de materia prima, molido, mezcla, homogenización, desgasificación, llenado, todas las operaciones pueden automatizarse para reducir costos laborales.
- Proceso de producción continua: Los materiales fluyen dentro de un sistema cerrado, evitando contaminación y logrando alta eficiencia de producción.
- Producto terminado de alta calidad: La pasta de cacao producida por la línea de producción de pasta de cacao es más delicada y evita grumos durante el proceso de producción.
- Fabricado con materiales de grado alimenticio: Toda la línea está hecha de acero inoxidable o acero al carbono, que es resistente a la corrosión, fácil de limpiar y cumple con los estándares de higiene de maquinaria alimentaria.
- Sistema de protección contra incendios y seguridad: Nuestra línea de producción de manteca de cacao puede estar equipada con un sistema de protección contra incendios de dióxido de carbono según las necesidades del cliente.
Aplicaciones de mantequilla de maní
- Fabricación de chocolate: La pasta de cacao es un ingrediente central en la producción de chocolate y puede usarse para hacer una variedad de productos, incluyendo chocolate puro, chocolate con leche y chocolates rellenos.
- Industria de panadería: La pasta de cacao se usa ampliamente como relleno, decoración y aromatizante en productos horneados como pasteles, galletas, pan y mousse.
- Procesamiento de bebidas: La pasta de cacao puede usarse para preparar bebidas de cacao, leche con chocolate, batidos y bebidas de helado, aportando un sabor y una sensación en boca ricos.
- Confitería: La pasta de cacao se usa comúnmente para envolver, rellenar y recubrir productos de confitería, como chispas de chocolate y bombones.
- Procesamiento lácteo: Muchas empresas lácteas usan pasta de cacao para mejorar el sabor y el color de productos como yogur, helado y crema.
Proceso de producción de manteca de cacao
Los procesos principales de producción de manteca de cacao incluyen tostado, pelado, molido, homogenización, almacenamiento, etc.
- Tostado: Los granos de cacao se tuestan uniformemente para eliminar el exceso de humedad y resaltar el aroma del cacao.
- Pelado: Después del tostado, los granos de cacao se trituran y pelan para separar los nibs de cacao y eliminar impurezas de la cáscara para garantizar la pureza del producto final.
- Molienda: Triturar los nibs de cacao en líquido de cacao fino para liberar completamente la grasa, formando la base de la pasta de cacao.
- Homogenización: Procesar la pasta de cacao con un homogenizador puede hacer que las partículas sean más finas y mejorar el sabor.
- Almacenamiento: La pasta de cacao procesada se almacena y protege de la oxidación en tanques de mezcla, tanques de vacío y tarros de almacenamiento.
Máquinas en la línea de producción de manteca de cacao
Las máquinas en la línea de procesamiento de manteca de cacao incluyen:
- Elevador en forma de Z
- Tostadora de granos de cacao
- Molino de granos de cacao
- Molino de granos de cacao
- Homogenizador
- Tarro de almacenamiento de pasta de cacao
Elevador en forma de Z
En la línea de producción de manteca de cacao, el elevador en forma de Z se usa para cargar automáticamente los granos de cacao, ahorrando mano de obra y mejorando la eficiencia de producción.
El elevador en forma de Z consiste en tolva y mecanismo de cinta en forma de Z, usando un mecanismo de alimentación vibratoria. Está hecho de acero inoxidable, lo cual cumple mejor con los estándares de higiene. Sus parámetros son los siguientes:
| Nombre de la máquina | Elevador en forma de Z |
| Fuerza | 0.75kw |
| Tamaño de la máquina | 2500x700x3000mm |
| Material | Acero inoxidable |
Tostadora de granos de cacao
La función del tostador en los granos de cacao es calentar y tostar uniformemente los granos para eliminar humedad. En la línea de producción de pasta de cacao, usamos una tostadora de cadena.
Puede estar equipado con un armario de control Siemens, que permite un control preciso de temperatura y tiempo, arranque y parada automáticos, y alarmas de fallos, asegurando un proceso de horneado estable y consistente. Sus parámetros son los siguientes:
| Nombre de la máquina | Tostadora de cadena |
| Fuerza | 30kw |
| Tamaño de la máquina | 15000x3250x2550mm |
| Material | Acero al carbono (inoxidable personalizable) |
| Método de calentamiento | Calefacción a gas y calefacción eléctrica |
La tostadora de granos de cacao también puede estar equipada con un sistema opcional de supresión de incendios con CO₂, proporcionando protección contra incendios en ambientes de alta temperatura y mejorando eficazmente la seguridad operacional del equipo.
Máquina peladora de granos de cacao
La máquina peladora de granos de cacao se usa para separar eficientemente las cáscaras de los nibs de cacao después del tostado. El equipo utiliza un sistema de tres pasos: descascarillado por rodillos, clasificación vibratoria y separación por aire, trabajando en conjunto para lograr las siguientes funciones:
- Separación de cáscaras: Los tambores de rotación contraria presionan suavemente los granos de cacao para romper las cáscaras.
- Clasificación y tamizado: Los tamices vibratorios dispersan y preclasifican uniformemente el material triturado, mejorando la eficiencia de separación.
- Separación de aire: Ajustando la presión de aire adecuada, se eliminan las cáscaras, dejando los nibs de cacao puros.
La máquina es fácil de operar y ofrece un excelente rendimiento de separación, mejorando efectivamente la pureza de las materias primas, y es una máquina importante en la línea de producción de manteca de cacao. Sus parámetros son los siguientes:
| Modelo | TZ-1 | TZ-2 | TZ-3 | TZ-4 |
| Capacidad | 50-100kg/h | 200kg/h | 300kg/h | 400-500kg/h |
| Fuerza | 0.4kw | 0.75kw | 0.75 | 2,2 kw |
| Tasa de pelado | / | >98% | >99% | >99% |
| Peso de la máquina | / | 140 kilos | 200 kilos | 280 kilos |
Molinera de granos de cacao
El molinillo de pasta de cacao utiliza movimiento relativo a alta velocidad entre el estator y el rotor para frotar y moler los granos de cacao. Este proceso rompe las paredes celulares, liberando la pasta de cacao, creando finalmente una pasta líquida extremadamente fina y suave. La finura del molido puede alcanzar la malla 200.
Sus parámetros son los siguientes:
| Nombre de la máquina | Molino de granos de cacao |
| Fuerza | 30kw |
| Tamaño de la máquina | Molino de granos de cacao |
Homogenizador
El homogenizador de pasta de cacao es uno de los equipos en la línea de producción de manteca de cacao. Se usa principalmente para homogenizar aún más la pasta de cacao molida. Este proceso hace que las partículas en la pasta de cacao sean más finas y distribuidas de manera más uniforme, mejorando así la suavidad y el sabor de la pasta de cacao.
Sus parámetros son los siguientes:
| Nombre de la máquina | Homogenizador |
| Fuerza | 37kw |
| Tamaño de la máquina | 1350*1200*1520mm |
| Material | acero inoxidable 304 |
Tarro de almacenamiento de pasta de cacao
El sistema de almacenamiento de pasta de cacao consta de tarro de mezcla, tarro de vacío y tarro de almacenamiento. Se usa para almacenamiento a temperatura constante, anti-oxidación y anti-estratificación de la pasta de cacao. Es un equipo importante en el post-procesamiento de la línea de producción de manteca de cacao.
- El tanque de mezcla se usa principalmente para mantener la uniformidad de la pasta de cacao.
- Los tanques de vacío se usan para desgasificar y prevenir la oxidación de la pasta de cacao.
- El tanque de almacenamiento funciona como un recipiente temporal para la pasta de cacao al final de la línea de producción. Su función principal es garantizar operaciones continuas de llenado.
Preguntas frecuentes sobre la línea de producción de manteca de cacao
¿Qué tan fina puede ser la pasta de cacao?
200 malla.
¿Es complicada la operación del equipo?
Fácil de operar. Equipado con un sistema de control de pantalla táctil PLC, inicio o parada con un botón.
¿Cuáles son los métodos de calefacción de la tostadora?
Calefacción eléctrica y de gas. Se recomienda usar calefacción de gas (más económica que la eléctrica)
¿Se puede personalizar la línea de producción de manteca de cacao?
Sí. Podemos personalizar una solución de línea completa basada en su volumen de producción, distribución del sitio y otros factores, proporcionando diseño de distribución y orientación técnica.
¿Por qué elegir Taizy como su proveedor preferido?
- Amplia experiencia en la industria: Taizy posee años de experiencia en equipos de procesamiento de pasta de cacao y chocolate, y ha entregado con éxito líneas de producción eficientes a clientes en múltiples países y regiones del mundo.
- Equipamiento y tecnología de alta calidad: Los equipos utilizan materiales de grado alimenticio, ofreciendo resistencia a la corrosión y fácil limpieza. Se integran tecnologías avanzadas de homogenización, molienda y control automatizado.
- Seguridad en la producción: Los clientes pueden optar por equipar la etapa de tostado con un sistema de supresión de incendios con dióxido de carbono o gas inerte para una prevención efectiva de incendios y seguridad en la producción.
- Personalización y flexibilidad: Ofrecemos diseños personalizados y soluciones a medida según los requisitos de volumen de producción, recetas de proceso y distribución del sitio.
- Soporte postventa integral: Ofrecemos capacitación operativa, asistencia técnica y servicios de mantenimiento. Además, podemos diseñar planos de distribución de máquinas adaptados a su instalación.
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Taizy ofrece líneas de producción de manteca de cacao eficientes y automatizadas. También proporcionamos diversas soluciones de procesamiento de alimentos, incluyendolínea de producción de mantequilla de maníylínea de producción de aceite de maní.
Nuestro equipo de expertos está siempre disponible para brindar asesoramiento técnico gratuito y soluciones personalizadas, adaptando el plan de producción más óptimo a sus necesidades. Contáctenos hoy y deje que Taizy le ayude a producir productos alimenticios de alta calidad de manera eficiente y mejorar su competitividad en el mercado.