मूँगफली के टुकड़े वाली कैंडी बार बनाने की प्रक्रिया क्या है?

मूँगफली की ब्रिटल कैंडी बार, एक लोकप्रिय नाश्ता, दुनिया के कई देशों में एक व्यापक उपभोक्ता बाजार है। इसे बड़े पैमाने पर कैसे बनाया जाता है? अगला, हम मूँगफली की ब्रिटल कैंडी बार के उत्पादन प्रक्रिया को विस्तार से पेश करेंगे, जो आपको आपकी आवश्यकताओं के अनुसार लचीले ढंग से बेहतर चयन करने में मदद करेगा।

चरण 1: मूंगफली भूनना

कच्चे मूंगफली को मूंगफली भूनने की मशीन में समान तापमान के लिए रखा जाता है, जिसमें मूंगफली को कुरकुरा और जलने से बचाने के लिए समायोज्य तापमान होता है। यह प्रक्रिया स्वाद को बढ़ाती है और मूंगफली को बाद की छीलने के लिए तैयार करती है। ठंडा करने वाले कन्वेयर में निकालने के बाद, यह जल्दी से ठंडा हो जाता है और आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार होता है।

चरण 2: छिलका उतारना

भुनने के बाद, मूंगफली को छिलने की मशीन में भेजा जाता है ताकि लाल आवरण को हटाया जा सके, जिससे स्वाद और उत्पाद की उपस्थिति सुनिश्चित हो सके। इसका लाभ यह है कि सिरप के बाद के मिश्रण का उपयोग करके एक अच्छी ग्रेन्युलैरिटी बनाई जा सके।

चरण 3: चीनी उबालना और मिलाना

के माध्यम से जैकेटयुक्त केतलीचीनी, माल्टोज़, तेल और अन्य सामग्रियों को गर्म करें और हिलाएं ताकि सिरप बन सके। मूंगफली के दानों को हिलाने वाले बर्तन में डालें और उन्हें सिरप के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक मूंगफली समान रूप से कोटेड और मीठी हो, लेकिन चिपचिपी न हो।

चरण 4: चपटा करना, आकार देना और काटना

मिक्स शुगर सामग्री को फ्लैटेनिंग मशीन में भेजा जाता है, जिसे समायोज्य मोटाई के साथ एक शीट में समतल किया जाता है, और फिर ठंडा किया जाता है और आकार दिया जाता है। यह कदम मूंगफली की मिठाई की मोटाई और संरचना को निर्धारित करता है, और यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो सौंदर्य और स्वाद को प्रभावित करता है।

मोल्डिंग पूरा होने के बाद, मूंगफली की मिठाई की शीट को स्वचालित काटने की मशीन में डाला जाता है, जिसे आवश्यकता के अनुसार ब्लॉकों या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है ताकि इसे बाद की बिक्री या पैकिंग के लिए साफ रखा जा सके।

चरण 5: पैक करना

यह पूरे मूँगफली के टॉफी बार उत्पादन प्रक्रिया का अंतिम चरण है। कटे हुए मूँगफली के टॉफी को जल्दी से पैकेज किया जाता है, जो तकिया या ऊर्ध्वाधर पैकेजिंग मशीनों के माध्यम से होता है, जिसमें वैकल्पिक पारदर्शी या रंगीन फिल्म, कोडिंग और अन्य कार्यक्षमताएँ होती हैं। पैकिंग के बाद, मूँगफली का टॉफी बार एक सुंदर, साफ और आकर्षक रूप रखता है, जो खुदरा बिक्री के लिए सुविधाजनक है।

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