Lini produksi mentega kakao

Line produksi mentega kakao adalah unit produksi pasta kakao otomatis lengkap yang terdiri dari beberapa mesin. Mengolah biji kakao menjadi pasta kakao melalui proses berlangkah-langkah. Fungsinya meliputi pemanggangan, pengupasan, dan penggilingan biji kakao menjadi pasta kakao.

Line produksi pasta kakao Taizy memiliki kapasitas produksi hingga 2.000 kg/jam. Line ini mencakup pemanggang kakao, pengupas biji kakao, penggiling, dan elevator. Mesin-mesin ini bekerja secara bersamaan, menghasilkan efisiensi yang jauh lebih tinggi.

Karakteristik lini produksi pokok kakao

• Kontrol otomatis lengkap: Dari pemberian bahan baku, penggilingan, pencampuran, homogenisasi, degassing, pengisian, semua operasi dapat diotomatisasi untuk mengurangi biaya tenaga kerja.
• Proses produksi berkelanjutan: Material mengalir dalam sistem tertutup, mencegah kontaminasi dan mencapai efisiensi produksi tinggi.
• Produk jadi berkualitas tinggi: Pasta kakao yang diproduksi oleh lini produksi pasta kakao lebih halus dan menghindari penggumpalan selama proses produksi.
• Terbuat dari bahan berkualitas makanan: Seluruh lini terbuat dari stainless steel atau baja karbon, yang tahan terhadap korosi, mudah dibersihkan, dan memenuhi standar kebersihan mesin makanan.
• Sistem perlindungan kebakaran yang aman: Line produksi mentega kakao kami dapat dilengkapi dengan sistem perlindungan kebakaran karbon dioksida sesuai kebutuhan pelanggan.

Aplikasi selai kacang

• Pembuatan cokelat: Pasta kakao adalah bahan utama dalam produksi cokelat dan dapat digunakan untuk membuat berbagai produk, termasuk cokelat murni, cokelat susu, dan cokelat isi.
• Industri bakery: Pasta kakao banyak digunakan sebagai isian, hiasan, dan perasa dalam produk panggang seperti kue, kue kering, roti, dan mousse.
• Pengolahan minuman: Pasta kakao dapat digunakan untuk membuat minuman kakao, susu cokelat, milkshake, dan minuman es krim, menambah rasa yang kaya dan tekstur mulut.
• Perkakas manisan: Pasta kakao umum digunakan untuk membungkus, mengisi, dan melapisi produk konfeksi, seperti cokelat chip dan bonbon.
• Pengolahan Susu: Banyak perusahaan susu menggunakan pasta kakao untuk meningkatkan rasa dan warna produk seperti yogurt, es krim, dan krim.

Proses produksi mentega kakao

Proses utama pembuatan mentega kakao meliputi pemanggangan, pengupasan, penggilingan, homogenisasi, penyimpanan, dan lain-lain.

• Memanggang: Biji kakao dipanggang secara merata untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan mengeluarkan aroma kakao.
• Mengupas: Setelah dipanggang, biji kakao dihancurkan dan dikupas untuk memisahkan inti kakao dan menghilangkan kotoran dari kulitnya untuk memastikan kemurnian produk jadi.
• Penggilingan: Menggiling inti kakao menjadi cairan kakao halus untuk melepaskan lemak di dalamnya secara penuh, membentuk bentuk dasar pasta kakao.
• Homogenisasi: Pengolahan pasta kakao dengan homogenizer dapat membuat partikel lebih halus dan meningkatkan rasa.
• Penyimpanan: Pasta kakao yang diproses disimpan dan dilindungi dari oksidasi dalam tangki pencampuran, tangki vakum, dan wadah penyimpanan.

Mesin-mesin dalam lini produksi mentega kakao

Mesin-mesin dalam lini pengolahan mentega pasta kakao meliputi:

1. Elevator berbentuk Z
2. Mesin pemanggangan biji kakao
3. Mesin pengupas biji kakao
4. Mesin penggiling biji kakao
5. Homogenizer
6. Toples penyimpanan pasta kakao

Elevator berbentuk Z

Dalam lini produksi mentega kakao, elevator berbentuk Z digunakan untuk memuat biji kakao secara otomatis, menghemat tenaga kerja dan meningkatkan efisiensi produksi.

Elevator berbentuk Z terdiri dari corong dan mekanisme conveyor berbentuk Z, menggunakan mekanisme pemberi makan getar. Terbuat dari stainless steel, yang lebih sesuai dengan standar kebersihan. Parameter-parameter berikut:

Nama mesin	Elevator berbentuk Z
Kekuatan	0.75kw
Ukuran mesin	2500x700x3000mm
Bahan	Baja tahan karat

Penggiling biji kakao

Fungsi pemanggang biji kakao adalah untuk memanaskan dan memanggang biji kakao secara merata untuk menghilangkan kelembapan. Dalam lini produksi pasta kakao, kami menggunakan mesin pemanggang rantai.

Dapat dilengkapi dengan kotak kontrol Siemens, yang memungkinkan pengaturan suhu dan waktu yang tepat, start dan stop otomatis, serta alarm kesalahan, memastikan proses pemanggangan yang stabil dan konsisten. Parameter-parameter berikut:

Nama mesin	Pemanggang rantai
Kekuatan	30kw
Ukuran mesin	15000x3250x2550mm
Bahan	Baja karbon (stainless steel yang dapat disesuaikan)
Metode pemanasan	Pemanasan gas dan listrik

Mesin pemanggangan biji kakao juga dapat dilengkapi dengan sistem pemadam kebakaran CO₂ opsional, memberikan perlindungan kebakaran di lingkungan suhu tinggi dan secara efektif meningkatkan keamanan operasional peralatan.

Mesin pengupas biji kakao

Mesin pengupas biji kakao digunakan untuk memisahkan kulit dari inti kakao secara efisien setelah pemanggangan. Peralatan ini menggunakan sistem tiga langkah: dehulling rol, pengklasifikasi dan penyaringan getar, serta pemisahan udara, bekerja secara bersamaan untuk mencapai fungsi berikut:

• Pemisahan kulit: Drum berputar berlawanan secara lembut menekan biji kakao untuk memecahkan kulitnya.
• Pengklasifikasian dan penyaringan: Layar getar secara merata menyebarkan dan pra-kelas bahan yang dihancurkan, meningkatkan efisiensi pemisahan.
• Pemisahan Udara: Dengan menyesuaikan tekanan udara yang tepat, kulitnya dihilangkan, meninggalkan biji kakao murni.

Mesin ini mudah dioperasikan dan menawarkan kinerja pemisahan yang sangat baik, secara efektif meningkatkan kemurnian bahan baku, dan merupakan mesin penting dalam lini produksi mentega kakao. Parameter-parameter berikut:

Model	TZ-1	TZ-2	TZ-3	TZ-4
Kapasitas	50-100kg/jam	200kg/jam	300kg/jam	400-500kg/jam
Kekuatan	0.4kw	0.75kw	0.75	2.2kw
Tingkat pengelupasan	/	>98%	>99%	>99%
Berat mesin	/	140kg	200kg	280kg

Mesin penggiling biji kakao

Penggiling pasta kakao menggunakan gerakan relatif berkecepatan tinggi antara stator dan rotor untuk menggosok dan menggiling biji kakao. Proses ini memecah dinding sel, melepaskan pasta kakao, dan akhirnya menciptakan cairan pasta yang sangat halus dan lembut. Halusnya penggilingan dapat mencapai 200 mesh.

Parameter berikut tercantum di bawah:

Nama mesin	Mesin penggiling biji kakao
Kekuatan	30kw
Ukuran mesin	Mesin penggiling biji kakao

Homogenizer

Homogenizer pasta kakao adalah salah satu peralatan dalam lini produksi mentega kakao. Ini digunakan untuk lebih memhomogenisasi pasta kakao yang telah digiling. Proses ini membuat partikel dalam pasta kakao lebih halus dan tersebar merata, meningkatkan kelembutan dan rasa pasta kakao.

Parameter berikut:

Nama mesin	Homogenizer
Kekuatan	37kw
Ukuran mesin	1350*1200*1520mm
Bahan	baja tahan karat 304

Toples penyimpanan pasta kakao

Sistem penyimpanan pasta kakao terdiri dari toples pencampur, toples vakum, dan toples penyimpanan. Digunakan untuk penyimpanan suhu konstan, anti-oksidasi, dan anti-stratifikasi pasta kakao. Merupakan peralatan pasca pengolahan penting dalam lini produksi mentega kakao.

• Tangki pencampur terutama digunakan untuk menjaga keseragaman pasta kakao.
• Tangki vakum digunakan untuk menghilangkan gas dan mencegah oksidasi pasta kakao.
• Tangki penyimpanan berfungsi sebagai wadah penampung sementara untuk pasta kakao di akhir lini produksi. Fungsi utamanya adalah memastikan operasi pengisian yang berkelanjutan.

FAQ lini produksi mentega kakao

Mengapa memilih Taizy sebagai pemasok pilihan Anda?

• Pengalaman industri yang luas: Taizy memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam peralatan pengolahan pasta kakao dan cokelat, dan telah berhasil mengirimkan lini produksi yang efisien kepada klien di berbagai negara dan wilayah di seluruh dunia.
• Peralatan dan teknologi berkualitas tinggi: Peralatan menggunakan bahan berkualitas makanan, menawarkan ketahanan terhadap korosi dan pembersihan yang mudah. Teknologi homogenisasi, penggilingan, dan kontrol otomatis yang canggih diintegrasikan.
• Keselamatan produksi: Klien dapat memilih untuk melengkapi tahap pemanggangan dengan sistem penanggulangan kebakaran karbon dioksida atau gas inert untuk pencegahan kebakaran yang efektif dan keselamatan produksi.
• Kustomisasi dan fleksibilitas: Kami menyediakan desain pribadi dan solusi kustom berdasarkan kebutuhan volume produksi klien, resep proses, dan tata letak situs.
• Dukungan purna jual yang komprehensif: Kami menyediakan pelatihan operasional, bantuan teknis, dan layanan pemeliharaan. Selain itu, kami dapat merancang gambar tata letak mesin yang disesuaikan dengan fasilitas Anda.

Hubungi kami sekarang!

Taizy menawarkan lini produksi mentega kakao otomatis yang efisien. Kami juga menyediakan berbagai solusi pengolahan makanan, termasuklini produksi selai kacangdanlini produksi minyak kacang.

Tim ahli kami selalu siap memberikan konsultasi teknis gratis dan solusi yang disesuaikan, menyesuaikan rencana produksi paling optimal sesuai kebutuhan Anda. Hubungi kami hari ini dan biarkan Taizy membantu Anda memproduksi produk makanan berkualitas tinggi secara efisien dan meningkatkan daya saing pasar Anda.