Ligne de production de beurre de cacao
| Nom | Ligne de production de beurre de cacao |
| Finesse du produit fini | 200 mesh |
| Processus | Rôtir→éplucher→moudre→Homogénéiser |
| Machines nécessaires | Rôtissoire, éplucheuse, broyeur de fèves de cacao, etc. |
Vous pouvez désormais demander des détails techniques à nos chefs de projets
La ligne de production de beurre de cacao est une unité entièrement automatisée de production de pâte de cacao composée de plusieurs machines. Elle transforme les fèves de cacao en pâte de cacao par un processus en plusieurs étapes. Ses fonctions incluent la torréfaction, le pelage et le broyage des fèves en pâte de cacao.
La ligne de production de pâte de cacao de Taizy a une capacité de production allant jusqu'à 2000 kg/h. La ligne comprend un torréfacteur, un pelador de fèves, un broyeur et un ascenseur. Ces machines fonctionnent en tandem, ce qui augmente considérablement l'efficacité.
Caractéristiques de la ligne de production de pâte de cacao
- Contrôle automatique en ligne: Depuis l'alimentation en matières premières, le broyage, le mélange, l'homogénéisation, la dégasification, le remplissage, toutes les opérations peuvent être automatisées pour réduire les coûts de main-d'œuvre.
- Processus de production en continu: Les matériaux circulent dans un système fermé, empêchant la contamination et permettant une haute efficacité de production.
- Produit fini de haute qualité: La pâte de cacao produite par la ligne de production de pâte de cacao est plus délicate et évite la formation de grumeaux pendant le processus de production.
- Conçu avec des matériaux de qualité alimentaire: Toute la ligne est fabriquée en acier inoxydable ou en acier au carbone, résistant à la corrosion, facile à nettoyer, et conforme aux normes d'hygiène des machines alimentaires.
- Système de protection contre l'incendie: Notre ligne de production de beurre de cacao peut être équipée d'un système de protection contre l'incendie au dioxyde de carbone selon les besoins du client.
Applications du beurre de cacahuète
- Fabrication de chocolat: La pâte de cacao est un ingrédient principal dans la fabrication du chocolat et peut être utilisée pour fabriquer une variété de produits, y compris le chocolat pur, le chocolat au lait et les chocolats fourrés.
- Industrie de la boulangerie: La pâte de cacao est largement utilisée comme garniture, décoration et arôme dans les produits de boulangerie tels que gâteaux, biscuits, pain et mousse.
- Transformation de boissons: La pâte de cacao peut être utilisée pour préparer des boissons au cacao, du chocolat au lait, des milkshakes et des boissons glacées, apportant une saveur riche et une sensation en bouche.
- Confiserie: La pâte de cacao est couramment utilisée pour enrouler, remplir et enrober des produits de confiserie, tels que les pépites de chocolat et les bonbons.
- Transformation laitière: De nombreuses entreprises laitières utilisent la pâte de cacao pour améliorer la saveur et la couleur de produits tels que le yaourt, la crème glacée et la crème.
Processus de fabrication du beurre de cacao
Les principaux processus de production de beurre de cacao comprennent le torréfaction, le pelage, le broyage, l'homogénéisation, le stockage, etc.
- Torréfaction: Les fèves de cacao sont torréfiées uniformément pour éliminer l'excès d'humidité et faire ressortir l'arôme du cacao.
- Pelage: Après la torréfaction, les fèves de cacao sont broyées et pelées pour séparer les fèves de cacao et éliminer les impuretés de la coque afin d'assurer la pureté du produit fini.
- Broyage: Broyez les fèves de cacao en un liquide fin pour libérer complètement la graisse, formant la base de la pâte de cacao.
- Homogénéisation: Le traitement de la pâte de cacao avec un homogénéisateur peut rendre les particules plus fines et améliorer le goût.
- Stockage: La pâte de cacao traitée est stockée et protégée contre l'oxydation dans des réservoirs de mélange, réservoirs sous vide et pots de stockage.
Machines dans la ligne de production de beurre de cacao
Les machines de la ligne de traitement de la pâte de cacao et du beurre comprennent :
- Ascenseur en forme de Z
- Machine de torréfaction des fèves de cacao
- Machine de pelage des fèves de cacao
- Machine de broyage des fèves de cacao
- Homogénéisateur
- Pot de stockage de pâte de cacao
Ascenseur en forme de Z
Dans la ligne de production de beurre de cacao, l'ascenseur en forme de Z est utilisé pour charger automatiquement les fèves de cacao, économisant du travail et améliorant l'efficacité de la production.
L'ascenseur en forme de Z se compose d'une trémie et d'un mécanisme de convoyeur en forme de Z, utilisant un mécanisme d'alimentation vibrante. Il est fabriqué en acier inoxydable, ce qui est plus conforme aux normes d'hygiène. Ses paramètres sont les suivants :
| Nom de l'appareil | Ascenseur en forme de Z |
| Pouvoir | 0.75kw |
| Taille de la machine | 2500x700x3000mm |
| Matériau | Acier inoxydable |
Rôtissoire de fèves de cacao
La fonction du torréfacteur sur les fèves de cacao est de chauffer et torréfier uniformément les fèves pour éliminer l'humidité. Dans la ligne de production de pâte de cacao, nous utilisons un torréfacteur à chaîne.
Elle peut être équipée d'un coffret de contrôle Siemens, permettant un contrôle précis de la température et du temps, un démarrage et un arrêt automatiques, ainsi que des alarmes de défaillance, garantissant un processus de cuisson stable et cohérent. Ses paramètres sont indiqués ci-dessous :
| Nom de l'appareil | Torréfacteur à chaîne |
| Pouvoir | 30kw |
| Taille de la machine | 15000x3250x2550mm |
| Matériau | Acier au carbone (inoxydable personnalisable) |
| Méthode de chauffage | Chauffage au gaz et chauffage électrique |
Le torréfacteur à fèves de cacao peut également être équipé d'un système de suppression d'incendie au CO₂ en option, offrant une protection contre le feu dans des environnements à haute température et renforçant efficacement la sécurité opérationnelle de l'équipement.
Machine d’épluchage des fèves de cacao
Le pelador de fèves de cacao est utilisé pour séparer efficacement les coques des fèves après torréfaction. L'équipement utilise un système en trois étapes : dépelage par rouleaux, triage vibratoire et criblage, séparation par air, travaillant en tandem pour réaliser les fonctions suivantes :
- Séparation de la coque: Les tambours à rotation opposée pressent doucement les fèves de cacao pour casser les coques.
- Tri et criblage: Les écrans vibrants dispersent uniformément et pré-trient le matériau broyé, améliorant l'efficacité de séparation.
- Séparation d'air: En ajustant la pression d'air appropriée, les coques sont enlevées, laissant derrière des éclats de cacao pur.
La machine est facile à utiliser et offre d'excellentes performances de séparation, améliorant efficacement la pureté des matières premières, et constitue une machine importante dans la ligne de production de beurre de cacao. Ses paramètres sont les suivants :
| Modèle | TZ-1 | TZ-2 | TZ-3 | TZ-4 |
| Capacité | 50-100kg/h | 200kg/h | 300kg/h | 400-500 kg/heure |
| Pouvoir | 0.4kw | 0.75kw | 0.75 | 2,2 kW |
| Taux de pelage | / | >98% | >99% | >99% |
| Poids de la machine | / | 140 kg | 200 kg | 280 kg |
Machine de broyage des fèves de cacao
Le broyeur de pâte de cacao utilise un mouvement relatif à haute vitesse entre le stator et le rotor pour frotter et broyer les fèves de cacao. Ce processus brise les parois cellulaires, libérant la pâte de cacao, créant ainsi une pâte liquide extrêmement fine et lisse. La finesse de broyage peut atteindre 200 mesh.
Ses paramètres sont indiqués ci-dessous :
| Nom de l'appareil | Machine de broyage des fèves de cacao |
| Pouvoir | 30kw |
| Taille de la machine | Machine de broyage des fèves de cacao |
Homogénéisateur
L'homogénéisateur de pâte de cacao est l'un des équipements de la ligne de production de beurre de cacao. Il est principalement utilisé pour homogénéiser davantage la pâte de cacao moulue. Ce processus rend les particules de la pâte de cacao plus fines et plus uniformément réparties, améliorant ainsi la douceur et le goût de la pâte de cacao.
Ses paramètres sont les suivants :
| Nom de l'appareil | Homogénéisateur |
| Pouvoir | 37kw |
| Taille de la machine | 1350*1200*1520mm |
| Matériau | Acier inoxydable 304 |
Pot de stockage de la pâte de cacao
Le système de stockage de pâte de cacao se compose d'un pot de mélange, d'un pot sous vide et d'un pot de stockage. Il est utilisé pour le stockage à température constante, l'anti-oxydation et l'anti-stratification de la pâte de cacao. C'est un équipement de post-traitement important dans la ligne de production de beurre de cacao.
- Le réservoir de mélange est principalement utilisé pour maintenir l'uniformité de la pâte de cacao.
- Les réservoirs sous vide sont utilisés pour dégasifier et prévenir l'oxydation de la pâte de cacao.
- Le réservoir de stockage sert de récipient temporaire pour la pâte de cacao à la fin de la ligne de production. Sa fonction principale est d'assurer un remplissage continu.
FAQ de la ligne de production de beurre de cacao
Quelle finesse peut atteindre la pâte de cacao ?
200 mesh.
L'équipement est-il compliqué à faire fonctionner ?
Facile à utiliser. Équipé d'un système de contrôle à écran tactile PLC, démarrage ou arrêt par une seule touche.
Quelles sont les méthodes de chauffage du grille-pain ?
Chauffage électrique et chauffage au gaz. Il est recommandé d'utiliser le chauffage au gaz (plus économique que le chauffage électrique)
La ligne de production de beurre de cacao peut-elle être personnalisée ?
Oui. Nous pouvons personnaliser une solution de ligne complète en fonction de votre volume de production, de la disposition du site et d'autres facteurs, en fournissant la conception de l'agencement et des conseils techniques.
Pourquoi choisir Taizy comme fournisseur préféré ?
- Expérience industrielle approfondie: Taizy possède des années d'expertise dans les équipements de traitement de la pâte de cacao et du chocolat, et a livré avec succès des lignes de production efficaces à des clients dans plusieurs pays et régions du monde.
- Équipements et technologies de haute qualité: Les équipements utilisent des matériaux de qualité alimentaire, offrant résistance à la corrosion et facilité de nettoyage. Des technologies avancées d'homogénéisation, de broyage et de contrôle automatisé sont intégrées.
- Sécurité de la production: Les clients peuvent choisir d'équiper la étape de torréfaction avec un système de suppression d'incendie au dioxyde de carbone ou à gaz inerte pour une prévention efficace des incendies et la sécurité de la production.
- Personnalisation et flexibilité: Nous proposons des conceptions personnalisées et des solutions sur mesure en fonction des exigences de volume de production du client, des recettes de processus et de la disposition du site.
- Support après-vente complet: Nous fournissons une formation opérationnelle, une assistance technique et des services de maintenance. De plus, nous pouvons concevoir des plans d'agencement de machines adaptés à votre installation.
Contactez-nous maintenant !
Taizy propose des lignes de production de beurre de cacao efficaces et automatisées. Nous proposons également diverses solutions de transformation alimentaire, y comprisligne de production de beurre d'arachideetligne de production d'huile d'arachide.
Notre équipe d'experts est toujours disponible pour fournir des conseils techniques gratuits et des solutions personnalisées, en adaptant le plan de production le plus optimal à vos besoins. Contactez-nous dès aujourd'hui et laissez Taizy vous aider à produire efficacement des produits alimentaires de haute qualité et à renforcer votre compétitivité sur le marché.